Eine alte Bauernregel besagt, dass das Gras immer besser wird, je höher man geht, und oben ist es so gut, dass sogar die Bauern es essen möchten. Zwar nimmt das Pflanzenwachstum mit der Höhe ab und damit auch der Ertrag, aber mit zunehmender Sonneneinstrahlung verwerten die Alpenpflanzen mehr Energie, was wiederum zu einem höheren Eiweiß- […]